田村今の社長の先代から始まったお店で、昭和46年に新開地のある一角で屋台の串カツ屋を始めたお店です。現在の社長の代になって大きな居酒屋になり、新開地の老舗店として100席ぐらいある居酒屋をやっていたんですけど、このコロナで2階席部分をやめてお弁当業としてやっていたんですが、お客様の方からお店をしてほしいというところだったのでこのコロナ禍に同じ新開地の南の方にニュースタイル居酒屋として新しい雰囲気の居酒屋をオープンしました。串カツ以外にも刺身もあり、ラーメンもあり、カフェもあり、といった業態で新しくやらせてもらっている居酒屋です。

田村年配のお客様が多いですけど、ニュースタイルになってからは家族層もご来店頂けるようにいろいろバリアフリーにしたり、お子様のおむつ替えのベッドをつけたり、掘りこたつにしたりしているので家族層も増えてきていますね。

田村アナログのポイントカードにハンコを押していくというのをしてまして、それがランクアップカードといって、来店した回数によってだんだんランクアップしていき、提供するサービスが良いものになっていくというのをやってました。

田村そうですね。一応平社員から課長カード、部長カード、社長カード、会長カードがありまして、最後の会長カードまでいくと来店のたびにドリンク一杯サービスをやってました。

田村あとは今も継続して取り入れてますが、ランクアップすると料理長からの料理プレゼントだったり、社長からマル秘プレゼントがあったりをしていましたね。

田村今までアナログでやっていたのが、デジタルになるから助かる！って思いましたね。
ただ色々できることも増える分、勉強しないといけないこともたくさんあるなと思いました。
でもお客様にはすごく便利でより一層使いやすいだろうなと思いました。

田村やっぱり若いお客様はすんなりと使ってくださいましたね。わざわざ財布からカードを取り出さなくてもいいですし、財布も分厚くなることもないのでスムーズに取り入れてくれました。ただ年配のお客様には結構難しかったみたいです。初めてなので一生懸命スタッフもお互いに覚えながら勉強しながらやっていました。でも慣れたら上手に活用してくださってますね。

中川今まで毎日TwitterやFacebookで本日のオススメを投稿していました。今は直接会員さんの携帯にメールを送れるようになりました。しかもそれがとてもきれいな画像付きで送れるようになったんですごく嬉しいんです。すごくきれいに送れたという満足感もあって、お客さんがどんなふうに見てくれているかわかんないですけど(笑)

中川今日はこの写真入れようかな？とか画像も色々送れるから嬉しいなって思います。あとはお誕生日のメールも自動で配信できるようになったのも嬉しいですね。
今まではお誕生日のハガキを作って手作業で送ってたんですけど、ポチっと設定するだけで自動で送られるということでもう最高です！(笑)

中川毎日大体『今日の日替わりはこれです』と夕方に今日のオススメを投稿してましたね。

田村コアなお客さんにピンポイントでメールで送れるようになったのがよかったですね。
結構お客さんがメールを見てまして、今日はこのサービスやったら食べに行きますとか連絡くれますね。

田村見てもらってる実感ありますね。

中川さっきもお客さんがいつも来てるメールから会員証出すわって言ってもらってちゃんと見てもらってるんだなって嬉しかったですね。

中川SNSもメールもそうですけどそんなに内容変わらないので同じ内容ばっかり送るなとは言われたことありますね。(笑)
内容を毎回変えるのは難しいのでそこは言われても気にしないようにしてます。

田村ときどき営業時間の変更などもあるのでそういった内容もお知らせしたら常連さんなんかはしっかり見てくれているので今日はその時間行けないなと分かってくれてます。お客さんからもそういった情報は配信してほしいと最初に声はあったので活用させて頂いてますね。

中川ある日SNSだけに営業時間の変更を投稿したらお客さんからそういう内容はメールで送ってほしいと実際いわれたこともありましたね。

田村たまに現場との連携がうまくいかなかった場面は何度かありましたね。

田村現場サイドとしては、サービスなどは全部ポイントにしてくれたら楽なのにって言われますね。でもこちらとしては全部ポイントにするのであれば他のお店と同じになるので、飲食ならではのサービスがあるからという印象をつけたいのでポイント以外のサービスを考えたりしてますけどその辺は今も現場と話し合ったりしてますが、お互いの思いがかみ合わなかったりすることはありますね。

田村そうですね。今まではそういった内容を話すことはなかったので色々話し合って実際に現場からこのサービスのお客さんの反応なども聞けるので試行錯誤して考えることができるようになりましたね。こういった内容配信しましたよと現場にも報告をしているのでコミュニケーションはしっかり取れていると実感できています。

田村ランクアップカードの時、一番最初に会員さんになってもらう際に名前と住所を書いてもらってアンケートも書いてもらってました。ただその一回きりでしたね。

田村そうですね。お客さんは結構色々言ってくださいますね。

田村一応そのアンケートをスタッフの皆さんに共有させて頂いてます。スタッフの皆さんも自分の名前が書いてあったりするので嬉しい気持ちでまた頑張ろうと思ったり、逆に色々注意受けてるから気をつけないとと感じてくれて改善しますと言ってくれます。なのでスタッフの意識のレベルが上がっているなと感じます。また普段目に見えない部分がお客様の回答を通じてお店の状況が把握できるのは有難いと思っています。

中川以前お客さんからのアンケート内容で座布団がほしいと書かれてあって座布団をお店に置くことにしました。するとある日、別のお客さんが座布団があるか聞かれてお渡しするとすごい喜ばれたことがあってしっかりアンケートを活用できてよかったなと思いました。

田村今ちょうどピーカチの通販を立ち上げて動かしていきたいと思っているので、そこでポイント連携もできるということなので通販からのお客さんも取り込んでいけたらいいなと思っていますね。